При наличии проблем с работой органов ЖКТ, есть все подряд как раньше, человек физически не может. Это не просто усугубляет его состояние, но и приносит нестерпимые боли. Поэтому необходимо соблюдать диету.
Для данной категории больных есть специально разработанное меню «Стол номер 5», которое успешно используется ещё с советских времён. До сих пор данное меню не потеряло своей актуальности и эффективности.
Ничего удивительного, ведь меню 5 стола на неделю составлено на основе доказательной медицины. Не стоит бояться, что это что-то скучное и неинтересное. Рацион разнообразный и сбалансированный. Человек получает весь необходимый набор витаминов и микроэлементов с принимаемой пищей.
В каких случаях используют меню стола номер 5
В основном, это заболевания ЖКТ, но не в период обострения. Диета используется:
- после острого гепатита
- после острого холецистита
- при хроническом гепатите (вне обострений)
- при циррозе печени (если нет недостаточности)
- при хроническом холецистите желчнокаменная болезнь (не в период обострения).
Обычно назначает диету лечащий врач или терапевт. Также это меню могут выбрать для пациента, если он находится на санаторно-курортном лечении. Ничего сложного нет в приготовлении этих блюд. Продукты привычные и доступные.
В крупных городах такое меню можно найти в некоторых заведениях общепита. Также это могут быть сервисы по доставке готовой еды, которые в последние годы развиваются и в направлении здорового, лечебного питания.
Особенности питания
Так как речь про заболевания ЖКТ, меню состоит из щадящих продуктов и блюд, которые не действуют агрессивно на процесс пищеварения, и, наоборот, позволяют улучшить его.
Меню подразумевает не стандартное 3-разовое питание. Приемов пищи несколько и промежуток между ними небольшой. Это необходимо для того, чтобы нагружать адекватно ЖКТ, но при этом дать время на переваривание пищи, предотвратить застои.
Завтрак, как правило, включает в себя нетяжелую, но объёмную и сытную пишу. Это каши, омлеты, творог с добавками в виде орехов или сухофруктов, меда и т.д. Обед обязательно содержит белковую пищу. Это обычно отварное нежирное мясо, овощной суп. Овощи, как и большинство фруктов должны быть отварными или запечёнными. Ужин включает в себя нежирные сорта рыбы, птицу, творог.
В качестве перекусов можно использовать печёные яблоки, кефир, отвары трав. Вместо чая и кофе также используются отвары полезных трав, либо компот из сухофруктов. Если заболевание хроническое, придерживаться такого меню нужно постоянно, а не только в период обострений.
