Аллергия на глютен — это не то же самое, что глютеновая болезнь (которая вызвана непереносимостью глютена). Аллергия — это повышенная чувствительность к безвредным веществам. Это нарушение иммунного ответа, организм неадекватно реагирует на обычное вещество — в данном случае глютен, который представляет собой смесь белков, содержащихся в ржи, пшенице, овсе и других злаках.
В отличие от целиакии , аллергия на глютен может не длиться всю жизнь, а иногда даже исчезать сама по себе. Также он не повреждает слизистые оболочки тонкой кишки, что характерно для целиакии.
Аллергия на пищу или ее ингредиент — это не то же самое, что пищевая непереносимость. Аллергия — это реакция иммунной системы, пищевая непереносимость — это нарушение обмена веществ, когда в организме обычно не хватает фермента, перерабатывающего определенный компонент пищи (или фермент полностью отсутствует). Проявлениями являются, например, тошнота, метеоризм, боль в животе или диарея.
А знаете ли вы, что дома из оцилиндрованного бревна считаются наиболее экологичными? особенно это актуально для аллергиков.
Непереносимость глютена так же вызывает Болезнь Дюринга
Симптомы
Аллергия на глютен встречается относительно редко. Чрезмерное несварение желудка, вздутие живота, рвота, метеоризм, диарея или запор являются обычными явлениями, особенно у детей. Аллергия также может включать зуд во рту и горле, насморк и одышку , крапивницу или экзему .
Проблема обычно возникает сразу или самое большее через несколько часов после употребления глютена.
Лечение
Единственное эффективное лечение — отказ от продуктов, содержащих глютен. Некоторые люди, страдающие аллергией, должны соблюдать 100% безглютеновую диету, где даже следовые количества могут вызвать неблагоприятную аутоиммунную реакцию в организме.
Другие пациенты могут переносить небольшое количество глютена в своем рационе.
Поэтому необходимо в первую очередь избегать продуктов, содержащих пшеничную, ржаную или овсяную муку, и заменять ее продуктами из кукурузы, гречки, амаранта или, например, квинои. Остерегайтесь продуктов, в которых вы не ожидаете в первую очередь муки, таких как мясные продукты, полуфабрикаты или пиво.
Медикаментозное лечение носит только поддерживающий характер. Побочную реакцию организма снимают антигистаминные препараты. Вакцинация против глютена может помочь повысить толерантность организма к глютену.
Лекарства
Аллергические реакции подавляются антигистаминными препаратами.
Домашнее лечение
Если у вас есть проблемы и вы подозреваете аллергию или непереносимость, домашние тесты, которые можно купить в аптеке, могут помочь определить болезнь.
В отличие от целиакии, при которой обследование проводится в гастроэнтерологе, аллерголог может диагностировать аллергию на глютен на основе иммунологических тестов крови или кожи.
Можно договориться с врачом о так называемом элиминационном тесте, но проводить его следует только после тщательного медицинского осмотра и исключения глютеновой болезни.
Это элиминационная диета, при которой вы на месяц исключаете из своего рациона все продукты, содержащие глютен. Узнайте, как ваше тело реагирует на отсутствие глютена, как вы себя чувствуете, чтобы увидеть, улучшились ли ваши симптомы или остались прежними. Однако только ваш врач подтвердит точный результат.
Возможные осложнения
В дополнение к дискомфорту после приема глютена в редких случаях может возникнуть так называемая анафилактическая реакция, которая представляет собой опасное для жизни состояние, при котором у пациента опухают дыхательные пути, и это состояние требует немедленной медицинской помощи.
